Menu
Menu
Tonnikalaa ”Caesar Japanese”
Grillattua tuoretta tonnikalaa, Romaine-salaattia, Kaffir-limellä ja seesamilla maustettu Caesar-dressingiä
22 €
Halstrad Salmon Tartare
Smoked salmon tartare seasoned with horseradish, capers, and dill cream, served with pickled cucumber and ginger
23 €
Tartar Tonnato
Grillattua marmorihärkää, friteerattua mustajuurta, pikkelöityä retikkaa, klassinen tonnikalamajoneesi
22 €
Basil Toast Skagen
Toast with basil and Västerbotten cheese, shrimp in Skagen mayonnaise, cold-smoked rainbow trout roe
22 €
The Matjes Remix early potato salad can also be served as a vegan appetizer.
Main Dishes
Kermainen lohikeitto ”HSS Style”
Fenkolilla ja sitruunankuorella maustettu kermainen kuohkea keitto, kevyesti savustettua lohta ja rakuunalla marinoituja katkarapuja
24 €
Taimen ”Soft Smoked”
Kylmäsavulohella ja ruohosipuli-cremellä kuorrutettua taimenta, paistettuja kantarelleja, lämmin varhaisperunasalaatti, Dijon-kastiketta
34 €
Kantarellit ”Cream & Cheese”
Kantarelli-juustokohokas, grillattuja pikkelssivihanneksia, kermaista kantarellikastiketta
22 €
Smoky Brisket
Grillattua ylikypsää häränrintaa, karamellisoitua varhaisperunaa ja sipulia, rakuunavoita ja tummaa pippurikastiketta
31 €
Caramel Panna Cotta
Caramelized whipped white chocolate pannacotta, rose‑flavored seasonal berries, raspberry
sorbet
13 €
Rhubarb Sour Cream
Lavender‑flavored rhubarb, cream cheese crème, vanilla ice cream and lemon curd
13 €
jäätelöannos
Suklaa tai vanilja tai vadelmasorbet ja tuoreita marjoja
7 €
Crayfish season begins at our restaurant on July 28.
Come celebrate the best culinary moment of the summer in a stunning archipelago setting.
STARTER
Spotted crayfish with side dishes
Main Course
Trout glazed with cold-smoked salmon and chive cream, grilled vegetables, and a Dijon-
butter sauce
or
Seared beef tenderloin, “Sour Onion” new potatoes seasoned with fresh herbs, pan-fried
oyster mushrooms, and spinach
Dessert
Caramelized, whipped white chocolate panna cotta, rose-infused seasonal berries,
raspberry sorbet
Rapujen koko ja hinta määräytyvät päivän saaliin mukaan. Lisukkeet, pääruoka sekä jälkiruoka 49 € / hlö (sis. alv.)
Seurueelle valitaan yhtenäinen menu. Vahvistettu henkilömäärä sekä allergia- ja ruokavaliotiedot tulee ilmoittaa viimeistään 7 päivää ennen varausta. Huomioithan, että vahvistettu henkilömäärä toimii laskutuksen perusteena.
Would you like to reserve a table?
The historic HSS Paviljonki Restaurant offers a true 360-degree archipelago experience—literally. From the restaurant’s circular dining room, you can enjoy stunning ocean views in every direction, and the seaside terrace, which opens out onto the open water, is simply breathtaking. Whether you’re planning a wedding, a celebration, or just stopping by to enjoy delicious à la carte dishes and the seaside atmosphere, the restaurant is versatile and offers a memorable setting.