Menu
Menu
Ravintolamme ja meriterassimme on avoinna 6.5. alkaen
Matjes Remix
Ohueksi suikaloitua Matjes-silliä, varhaisperunaa ja raastettua karhunlaukkavoita, pikkelöityä
punasipulia ja herneremouladea
Matjes Remix
Thinly sliced Matjes herring, early potatoes and grated ramsons butter, pickled red onion and pea
remoulade
19 €
Lohipastrami Brown Sugar
Kevyesti savustettua lohta, pikkelöityä varhaiskaalia, fenkolia ja retikkaa, limenlehdillä ja
inkiväärillä maustettu creme
SALMON PASTRAMI BROWN SUGAR
Lightly smoked salmon, pickled early cabbage, fennel and radish, crème seasoned with kaffir lime leaves and ginger
21 €
Parsa Carbonara
Parmesaanin kanssa paistettua parsaa, Prosciutto Cotto -kinkkua, Risoni-pastaa ja
hunajahollandaisea
Asparagus Carbonara
Asparagus pan-fried with Parmesan, Prosciutto Cotto ham, risoni pasta and honey hollandaise
18 €
Basilikatoast Skagen
Basilikan ja Västerbotten-juuston kanssa paistettu toast, katkarapuja Skagen-majoneesissa,
kylmäsavustettua kirjolohenmätiä
Basil Toast Skagen
Toast grilled with basil and Västerbotten cheese, shrimps in Skagen mayonnaise, cold-smoked
rainbow trout roe
22 €
HUOM. Parsa Carbonara on mahdollista valmistaa vegeversiona ilman Prosciutto Cotto -kinkkua.
Matjes Remix -varhaisperunasalaatti voidaan tarjoilla myös vegaanisena alkuruokana.
NOTE: Asparagus Carbonara can be prepared as a vegetarian version without Prosciutto Cotto.
Matjes Remix early potato salad can also be served as a vegan starter.
Pääruoat (sis. yhden valitsemanne lisukkeen, extralisukkeet 5 €)
Main courses (incl. one side of your choice, extra sides 5 €)
Risotto Silvermajs
Sahramirisottoa, tryffelivoilla maustettua paahdettua hopeamaissia, hunajanaurista, retikkaa ja yuzu-dressingiä
Silver Corn Risotto
Saffron risotto, roasted silver corn seasoned with truffle butter, honey turnip, radish and yuzu
dressing
27 €
Siika Blackened
Hiillostettua siikaa, rapeaksi paistettuja osterivinokkaita ja piparjuurella maustettua pinaattia,purjo-pekonikastiketta
Whitefish Blackened
Charred whitefish, crispy fried oyster mushrooms and spinach seasoned with horseradish, leek–bacon sauce
36 €
Kuha Beurre Noisette
Ruskistetulla voilla ja sitruunalla maustettua kuhaa, juuripersiljapyreetä ja kuohkeaa kermaista sinisimpukkakastiketta
Zander Beurre Noisette
Zander seasoned with browned butter and lemon, parsley root purée and a fluffy, creamy blue mussel sauce
38 €
Steak Diane
Paahdettua häränfileetä 150 g, karamellisoitua varhaisperunaa ja sipulia, pippuri-dijonkastiketta
Steak Diane
Roasted beef tenderloin 150 g, caramelized early potatoes and onions, pepper–Dijon sauce
43 €
Potatoes
Ruohosipulivoilla maustettua murskattua varhaisperunaa ja kananmunaa
Crushed early potatoes flavored with chive butter and egg
5 €
Cabbages
Sitruunamisolla maustettua friteerattua ruusukaalia, valkosipulin kanssa paahdettua broccolinia
Fried Brussels sprouts seasoned with lemon miso, broccolini roasted with garlic
5 €
Veggies
Grillattua porkkanaa, zuccinia, perunaa ja kevätsipulia huhtasienikermassa
Grilled carrot, zucchini, potato and spring onion in a morel cream sauce
5 €
Salad
Romainesalaattia japanilaisen Caesar-dressingin kanssa
Romaine salad with Japanese Caesar dressing
4€
Fries
Ranskalaisia perunoita, majoneesia
French fries, mayonnaise
7 €
HUOM. Kaikki lisukkeet saatavana myös vegaanisena
NOTE: All on the side options available in vegan version as well
Pannacotta Caramel
Karamellisoitua vaahdotettua valkosuklaapannacottaa, ruusulla maustettuja sesongin marjoja, vadelmasorbet
Pannacotta caramel
Caramelized whipped white chocolate pannacotta, rose‑flavored seasonal berries, raspberry
sorbet
13 €
Raparperi Sour Cream
Laventelilla maustettua raparperia, tuorejuusto-creme, vaniljajäätelöä ja Lemon Curdia
Rhubarb Sour Cream 13
Lavender‑flavored rhubarb, cream cheese crème, vanilla ice cream and lemon curd
13 €
Haluatko varata pöydän?
Historiallinen Ravintola HSS Paviljonki tarjoaa todellisen 360 asteen saaristokokemuksen, kirjaimellisesti. Ravintolan pyöreästä salista näkee upean merimaiseman joka suunnalta ja aavalle ulapalle avautuva merellinen terassi salpaa hengityksen. Järjestät sitten häät, juhlat tai tulet vain muuten nauttimaan herkullisista á la carte annoksista ja merellisestä tunnelmasta, ravintola taipuu moneen ja tarjoaa ikimuistoiset puitteet.